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林業新知識 2026年5月号

雑誌月刊 「林業新知識」

林業新知識 2026年5月号

特集「『森業』の事例研究　原木シイタケの家族経営モデル　シイタケ狩りと直販に活路‼」

著者 ---
定価 4,320(年間購読料/税・送料込)円
ISBN ---
体裁 B5判　24頁

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主要目次

特集...4

「『森業』の事例研究　原木シイタケの家族経営モデル　シイタケ狩りと直販に活路‼」
内沼秀夫さん一家（内沼きのこ園／東京都）

　都心から約１時間。東京・青梅の森の中にある「内沼きのこ園」では、来園者がほだ木からシイタケを採り、その場で七輪の炭火焼きを楽しむことができます。さらに園内にはカフェが併設され、キノコを使った料理も味わえます。原木シイタケの栽培を軸に、体験、飲食、販売を組み合わせた６次産業化による経営は、都市近郊の森林を生かしたユニークな仕事の形といえるでしょう。
　近年、国は「森業」という考え方を打ち出し、森林空間を多様な形で活用する取組を推進しています。木材生産だけでなく、森林空間やその機能を活用し、観光や体験、健康、教育など、森林の持つさまざまな価値を地域の産業や雇用につなげていこうというものです。都市住民を森へ呼び込み、森林への関心を高める役割も期待されています。
　内沼きのこ園は、まさにその森業の姿を体現する存在です。きのこ園を営むのは、内沼秀夫さん、妻の幸恵さん、娘の幸紀さんの３人。原木シイタケの栽培管理、収穫やレストランへの出荷、店頭およびネット直販、カフェの運営などを家族で分担しながら、森林の恵みを生かした経営を続けています。本稿では、これらの実践をご紹介します...

組織一丸！ 労働安全衛生マネジメントシステム...1

「管理的対策①　作業手順と安全作業マニュアル」
文・山田容三（愛媛大学名誉教授）

　今回から作業現場での管理的対策について説明していきます。まず、現場の安全作業全般の基本となる安全作業マニュアルについて、その内容と作り方を解説します...

お悩み相談室...17

「樹上作業の仕事をやってみたい...」

林研コーナー　私たちのチャレンジ...18

「景観林業の実践。林業で美しい森を！」
熊野川町林業研究クラブ（和歌山県）

こちら林業普及指導員です...20

苗木を育ててから植える！　親子の植樹体験（秋田県）
京都の林業　魅力を丸ごと体験する４日間（京都府）

読者コーナー...22
木材市況
全林協からのお知らせ...24

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