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No.140 ニュータイプのきのこたち

林業改良普及双書

No.140 ニュータイプのきのこたち

ニュータイプきのこの栽培技術と経営事例。

著者 吉良今朝芳
定価 996円 (本体923円)
ISBN ISBN4-88138-114-8
体裁 新書判

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エリンギ、ハタケシメジ、ヒメマツタケ、キヌガサタケなど、新たなニュータイプきのこの生産が増えてきている。これらの栽培技術と経営事例をまとめたものである。
 

主要目次

<フォト>ニュータイプのきのこたち
第1章  わが国のきのこ類の消費と生産の動向

 1 きのこ類の消費動向
 2 きのこ類の生産動向
 3 きのこの価格形成
 4 きのこ類の具体的な施策方向

第2章 ニュータイプきのこの生産と消費の動向 

 1 急速に伸びるニュータイプきのこ
 2 ニュータイプきのこのアンケート調査とその結果
 3 注目されるニュータイプきのことその主産地

第3章 主なニュータイプきのこの栽培技術と経営

 1 きのこの栽培形態
 2 菌床きのこ栽培方式 
 ■ エリンギ
 ■ ハタケシメジ
 ■ ニオウシメジ
 ■ ヤマブシタケ
 ■ ヌメリスギタケ
 ■ ウスヒラタケ
 ■ ムキタケ   
 ■ クロアワビタケ
 ■ キヌガサタケ 
 3 原木きのこ栽培方式 
 ■ クリタケ原木栽培
 ■ マンネンタケ短木栽培

第4章  ニュータイプきのこ経営事例

Ⅰ きのこ多角経営に取り組む<村田産業>
Ⅱ ヒメマツタケ栽培と有機肥料システムに取り組む
   <株式会社日本バイオ>
Ⅲ ウスヒラタケ経営の<JA鹿児島いずみヒラタケセンター>
Ⅳ クロアワビタケ栽培の<宮古島きのこ生産組合> 
Ⅴエリンギ栽培に取り組む<しげながきのこ園>
Ⅵヌメリスギタケ栽培に取り組む<農事組合法人「きのこの里」>

<付録> ニュータイプのきのこ料理

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