炭焼き窯を作る。 その２
さてさて、まず始めに
基本をお勉強です。
１０月２１日の夜の
８時から２時間の座学勉強です。
集まったていただいたのは、９名。
まずまずのスタートです。
炭焼き体験に参加申し込みがあったのは、
１５名ですが、なかなか全員集合とは
なりませんでした。
まずは、自己紹介から。
次に、本当に炭焼きの基本の基本を
炭焼き職人の木戸口先生から、
本当に丁寧に教えていただきました。
炭が「焼く」だけではできなくって、
「蒸す」という作用によってできるのを
始めて知りました。
「蒸し焼き」です。
それから、どんな炭焼き窯を作るのかを
説明。まあ、わかったようなわからないような。
木戸口先生に説明は、
とても、柔らかくって、
要領が良くって、
しかも、さりげなく問いかけがあり、
いつの間にかに、
「みんなで力を合わせて
炭焼き窯をつくるぞう！！」って
雰囲気にしてしまうところなど、
すごく進行が上手だと関心。
炭焼きのプロであり、
なおかつ指導者としても、
すばらしい才能の持ち主であることを、
改めて知りました。
このムラには、本当に
才能のある人が多いです。
地域をしっかり支えている。
さらに、３名の経験者もいて、
不安であった炭焼き作りも、
安心のスタートとなりました。
基本をお勉強です。
１０月２１日の夜の
８時から２時間の座学勉強です。
集まったていただいたのは、９名。
まずまずのスタートです。
炭焼き体験に参加申し込みがあったのは、
１５名ですが、なかなか全員集合とは
なりませんでした。
まずは、自己紹介から。
次に、本当に炭焼きの基本の基本を
炭焼き職人の木戸口先生から、
本当に丁寧に教えていただきました。
炭が「焼く」だけではできなくって、
「蒸す」という作用によってできるのを
始めて知りました。
「蒸し焼き」です。
それから、どんな炭焼き窯を作るのかを
説明。まあ、わかったようなわからないような。
木戸口先生に説明は、
とても、柔らかくって、
要領が良くって、
しかも、さりげなく問いかけがあり、
いつの間にかに、
「みんなで力を合わせて
炭焼き窯をつくるぞう！！」って
雰囲気にしてしまうところなど、
すごく進行が上手だと関心。
炭焼きのプロであり、
なおかつ指導者としても、
すばらしい才能の持ち主であることを、
改めて知りました。
このムラには、本当に
才能のある人が多いです。
地域をしっかり支えている。
さらに、３名の経験者もいて、
不安であった炭焼き作りも、
安心のスタートとなりました。
平成９年、大阪から名田庄村にIターンして、森林組合に就職。